Garnalen gestoomd in bier

Name: garnalen gestoomd in bier
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1,3 kilo garnalen, in de schaal; 3 (340 gram) flessen bier (kan plat zijn); 1 theelepel gedroogde tijm of 1 eetlepel verse tijm, fijngehakt; 1 eetlepel droge mosterd; 2 laurierblaadjes; 2 teentjes knoflook, geschild en geschaafd; 1 theelepel zout; hete pepersaus, naar smaak; 3 eetlepels peterselie, fijngehakt; 3 eetlepels bieslook, gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 60 liter limoensap; hete pepersaus, naar smaak

Hier is nog een van onze favoriete manieren om garnalen te bereiden. Dit is geweldig met een caeser salade, lookbrood en koud bier. Eet het met veel servetten! We vonden deze keeper in The Florida Cookbook door Jeanne Voltz.

Ingrediënten

Bereiding

Was en laat de garnalen weglopen.
In een grote bakoven of Nederlandse oven, combineer het bier, tijm, droge mosterd, laurierblaadjes, knoflook, zout, versgemalen zwarte peper en 1 eetlepel peterselie en bieslook.
Breng aan de kook, voeg de garnaal toe en kook totdat de schelpdieren felroze worden, ongeveer 1 minuut.
Verwijder de laurierblaadjes en serveer uit de pot of breng de garnalen over in een grote kom.
Maak een boter dipsaus door boter te smelten in een kleine steelpan.
In gesmolten boter roer je limoensap, 2 eetlepels peterselie en bieslook en naar smaak hete pepersaus.
Schil en eet garnalen naar hartelust - dompelen in de botersaus of gewoon.