Garnalen op rokerige aardappelkoekjes

Name: garnalen op rokerige aardappelkoekjes
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 24 cakes, 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met Simply Potatoes Traditional Mashed Potatoes (één container); Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bevroren maïs bevat, ontdooid; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rode paprika, in blokjes gesneden; 1 ei, licht geslagen; 6 eetlepels bloem; 1 fijngehakt teentje knoflook; 2 theelepels adobosaus (van ingeblikte chipotle-pepers); zout en peper; 24 garnalen, tail-on; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met panko broodkruimels; 1/4 liter pinda-olie (om te braden); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met lichte zure room; 2 theelepels limoensap; 1 bos koriander, fijngehakt

Klaar, klaar, klaar! Speciale editie wedstrijdintroductie: deze knapperige, romige aardappelkoekjes hebben een vleugje pit en rook van adobosaus. Je kunt ze groter maken en serveren met een bijgerecht voor een lichte lunch of diner.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de 3/4 liter Simply Potatoes Traditional Mashed Potatoes met de volgende zes ingrediënten door adobozomer.Season met zout en peper naar uw smaak.
Vorm een aardappelmengsel in kleine pasteitjes, 7,66 centimeter in diameter en bagger in panko kruimels. Giet genoeg olie in een grote koekenpan om de bodem van de pan te bedekken. Bak de cakes in porties op matig hoog vuur, een keer draaien, tot ze goudbruin zijn.Verwijder op een met papieren handdoek beklede plaat om af te koelen.
Koekenpan en licht olie verwijderen. Garneer op middelhoog vuur tot ze bijna ondoorzichtig zijn, ongeveer 2 minuten per kant.Verwijder van de pan en laat afkoelen.
Combineer zure room met limoensap.
Om voorgerecht te assembleren, plaats je een klodder zure room met limoenaroma bovenop elke aardappeltaart, plaats je een garnaal bovenop de zure room, zodat de staart naar boven wijst, besprenkel met gehakte koriander.
Serveer warm of op kamertemperatuur.