Garnalen ratatouille

Name: garnalen ratatouille
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1 middelgrote aubergine; zout en peper; 60 liter olijfolie; 2 grote uien; 3 teentjes knoflook, geplet; 1 middelgrote groene paprika; 1 middelgrote groene paprika; 4 middelgrote courgette; 3 middelgrote tomaten; 1/4 theelepel tijm; 1/4 theelepel oregano; 1 laurierblad; zout en peper; 400 gram rauwe gepelde en ontwikkelde garnalen; 2 eetlepels gehakte peterselie

Maak en deel dit recept met garnalenratatouille van.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd aubergine in centimeters dikke plakjes en dan in stukjes. Prik in met 1 eetlepel zout en laat 30 minuten staan. Droog grondig.
Schil en snijd uien. Beide paprika's snijden en in centimeters stukjes snijden. Pel de tomaten en snijd ze in grove blokjes.
Verhit olie in een grote koekenpan en bak de ui en knoflook 2 minuten.
Voeg pepers toe en kook nog 2 minuten.
Aubergine toevoegen en aan beide kanten lichtjes bruin, ongeveer 3 minuten.
Voeg courgette, tomaten, tijm, oregano, laurier en zout en peper naar smaak toe.Zacht zachtjes, onbedekt, gedurende 40 minuten. Roer vaak groenten met tijdens het koken.
Voeg garnalen toe en breng aan de kook.Verlaag en verklein de hitte en laat 3 minuten sudderen.
Haal van het vuur en verwijder het laurierblaadje. Bewaar dit over hete gekookte rijst.

Blogs die misschien interessant zijn

kleurrijke maaltijden

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

Ik vond het geweldig

Garnalen ratatouille

Maak en deel dit recept met garnalenratatouille van.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies