Garnalen roerbakken met paksoi, in blokjes gesneden tomaten en rijstnoedels

Name: garnalen roerbakken met paksoi, in blokjes gesneden tomaten en rijstnoedels
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 theelepels rijstwijn; Een kop met een inhoud van 170 ml die sojasaus bevat; 2 eetlepels water; 2 theelepels rijstwijn; Een kop met een inhoud van 80 ml die bruine suiker bevat; 2 eetlepels geraspte verse gember; 2 eetlepels maizena; 1 eetlepel plantaardige olie; 2,5 centimeter rode pepervlokken; 2 eetlepels fijngehakte verse knoflook; 400 gram jumbo-garnalen, gepeld en ontdaan; 1 grote kop bok, gehakt; 1 (411 gram) kan Hunt's® diced tomatoes; 2 groene uien, in plakjes

Een smaakvol, snel en gemakkelijk diner, perfect voor drukke dagen. Gebruik zeker verse gember en knoflook voor een maximale smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de noedels in een grote kom en bedek ze met heet water. Leg ze opzij totdat de noedels zacht worden, ongeveer 15 minuten. Afgieten en goed naspoelen. Houd warm.
Meng sojasaus, water, rijstwijn, bruine suiker, geraspte gember en maïszetmeel samen in een mengkom.
Verwarm plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg rode pepervlokken en gehakte knoflook toe; roer en bak 1 minuut. Voeg de garnalen en paksoi toe; bak tot de garnalen 3 tot 4 minuten roze en gaar zijn.
Roer het tomaten- en sojasausmengsel erdoor. Kook tot het mengsel begint te verdikken, 2 tot 3 minuten.
Leg gekookte noedels in een verwarmde serveerschaal. Giet garnalenmengsel over de noedels. Bestrooi met gesneden groene uien.