Garnalen scampi linguine

Name: garnalen scampi linguine
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 340 gram ongekookte linguine; 2 eetlepels boter; 2 eetlepels olijfolie; 3 knoflookteentjes, gehakt; 600 gram ongekookte garnalen (1424,2 per kilogram), geschild en ontdooid; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel grof gemalen peper; 1 kleine citroen, gehalveerd en in plakjes, optioneel; 1 kleine citroen, gehalveerd en in plakjes, optioneel; 1 kleine citroen, gehalveerd en in plakjes, optioneel; 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie

Ik hou van recepten met een elegante smaak en eenvoudige techniek zoals deze citroenachtige pasta. Doe mee aan de Parmezaanse kaas en een paar rode paprikavlokken. - Patty Walker, West Des Moines, Iowa

Ingrediënten

Bereiding

Cook linguine volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en keer terug naar de pot.
Verhit ondertussen, in een grote koekenpan, boter en olie op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe; kook en roer 15 seconden. Voeg garnalen, zout en peper toe; kook en roer 2-3 minuten of tot de garnalen roze kleuren. Roer in citroenschil, citroensap en, indien gewenst, schijfjes citroen.
Voeg toe aan linguine. Bestrooi met peterselie en gooi om te combineren.