Garnalen scampi pasta

Name: garnalen scampi pasta
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 60 liter olijfolie; 400 gram geschilde en ontwikkelde grote garnalen (onbewerkt, 9 tot 11,3 per kilogram); 4 grote knoflookteentjes, links ongeschild en door een knoflookpers geperst; 1/2 theelepel zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel zwarte peper; 5 eetlepels ongezouten boter; 300 gram capellini (angel-haar pasta); Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse bladpeterselie

Boterachtig en weelderig met knoflook, dit gerecht, hoewel eenvoudig te bereiden, voelt als toegeeflijk.Gemaakt van Gourmet.Let op: dit is een geadopteerd recept en ik hoop het het snelst te doen.Als je het haalt voordat ik het doe, zou ik feedback op prijs stellen, Bedankt ! ZWT REGIO: Italië.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een 6 tot 8 liter pot gezout water aan de kook.
Verhit ondertussen de olie in een centimeter zware koekepan in matig hoog vuur tot deze warm is maar niet rookt, en bak dan garnalen, keer het een keer om, totdat het net gaar is, ongeveer 2 minuten, en breng het over met een schuimspaan in een grote kom.
Voeg knoflook aan de resterende olie in de koekenpan toe, samen met rode pepervlokken, wijn, zout en peper en kook op hoog vuur, af en toe roeren, 1 minuut. Voeg de boter toe aan de koekenpan, roer tot gesmolten en roer de garnalen erdoor.
Kook de pasta in kokend water tot ze zacht is, ongeveer 3 minuten.
Reserveer 1/4 liter pasta-kookwater en laat de pasta uitlekken in een vergiet.
Gooi pasta goed met garnalenmengsel en peterselie in een grote kom, voeg wat gereserveerd kookwater toe om het vochtig te houden.