Garnalenbrochette

Verwarm een ​​grill voor op hoog vuur. Neem spiesjes in water.

Plaats een reepje jalapeno in de opening van gebladerde garnalen. Wikkel met een stuk spek en rijg dit op spiesjes zodat de garnaal eenmaal door het hoofd wordt geprikt en eenmaal door de staart, en spek is veilig. Je kunt meestal passen ongeveer 6 garnalen aan een spies. Zorg ervoor dat er een beetje ruimte tussen de garnalen is, dit zal het spek helpen om beter te koken. Breng beide zijden van de garnaal genereus aan met Cajun-kruiden.

Vet het grillrooster licht in. Plaats garnalenspiesen op de grill en kook 2 tot 3 minuten aan één kant. Draai en plaats plakjes kaas over de garnaal. Bak nog 2 tot 3 minuten, tot spek bruin is en kaas is gesmolten.