Garnalenburgers

Name: garnalenburgers
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 teentje knoflook, gepeld; 1 gedroogde chilipepers of 1 verse chilipeper, gesteeld, gepoot en ontdaan, meer naar smaak; 2,5 centimeter gember, geschild en grof gehakt; 600 gram gepelde garnalen, als je dat wilt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met grof gehakte sjalotten, lente-uitjes of een kop met een inhoud van 60 ml die rode ui bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met grof gehakte rode paprika of een kop met een inhoud van 60 ml met gele paprika; zout en peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met korianderblad naar smaak; neutrale olie (zoals maïs of canola, indien nodig); geroosterd broodje; limoenwiggen of ketchup, voor serveren

Maak en deel dit recept van Shrimp Burgers van.

Ingrediënten

Bereiding

Start een houtskool- of gasgrill; vuur moet matig heet zijn en ongeveer 10 centimeter van de warmtebron afhangen.
Combineer knoflook, chili, gember en 0,33 van de garnalen in een keukenmachine en pureer en stop de machine om de zijkanten van de container naar behoefte weg te schrapen.
Voeg de resterende garnalen samen met sjalotjes, paprika, zout, peper en koriander toe en pulseer zo vaak als nodig is om garnalen te hakken, maar niet te fijn.
Vorm het mengsel in 4 pasteitjes.
Borstel grill of pasteitjes licht in met olie en plaats ze op de grill.
Kook ongemoeid totdat een donkere korst op de bodem verschijnt en ze vrij eenvoudig loslaten met een spatel, ongeveer 5 minuten.
Draai en kook een extra 3 tot 4 minuten aan de andere kant.
Serveer op broodjes of niet, zoals je wilt, met ketchup of limoensap als kruiderij.