Garnalenkerrie (mijn lieve mudder-versie)

Name: garnalenkerrie (mijn lieve mudder-versie)
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 5 eetlepels boter; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte gele ui; 2 1/2 theelepels kerriepoeder; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 1/2 theelepels witte suiker; 1 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen gember; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 1/4 liter kippenbouillon; 600 gram gekookte middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan; 1 theelepel citroensap; Een kom met een inhoud van 1 liter die gekookte rijst bevat

Ik herinner me de eerste keer dat ik dit als kind had, maar nadat mijn moeder het eenmaal had gemaakt, werd het mijn gevraagde gerecht elke verjaardag. Eet met gesnipperde zoete kokosnoot, fijngehakte droge geroosterde pinda's, ananasavonturen, rozijnen, fijngesneden spek, chutney, gehakt ei of gehakte tomaat. Omdat dit recept specerijen van keuze vereist, zal elke plaat worden aangepast en een beetje anders aan iedereen aan tafel smaken.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in een grote pan op middelhoog vuur. Kook en roer de ui en kerriepoeder in hete boter tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg bloem, suiker, zout en gember toe; roer tot het volledig is verwerkt.
Giet geleidelijk melk en kippenbouillon in uienmengsel, constant bewegend; kook en roer tot het mengsel heet en verdikt is. ongeveer 5 minuten.
Roer de garnalen door het melkmengsel en kook ze tot de garnalen 3 tot 5 minuten zijn verwarmd. Roer het citroensap erdoor.
Verspreid 170 liter gekookte rijst in een ring op een bord. Schep ongeveer 1/4 liter garnalenkerrie mengsel in het midden van de rijstring. Herhaal met de rest van de rijst en garnalen curry. Voeg kruiderijen toe zoals gewenst.