Gazpacho aangepast van blootsvoets contessa

Name: gazpacho aangepast van blootsvoets contessa
Total time: 15 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 Engelse komkommer, gehalveerd maar niet geschild; 3/4 theelepel peper; 3/4 theelepel peper; 1,25 tomatensap 1,5 liter; 1 rode ui; 3 teentjes knoflook (of meer); 1,25 tomatensap 1,5 liter; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte wijnazijn bevat; 60 liter olijfolie; 1 1/2 theelepels kosjer zout; 3/4 theelepel peper

Een prachtige verse gazpacho. Het wordt elke dag beter; na een week (in de koelkast!) is het gewoon voortreffelijk. Ik heb dit gemaakt met behulp van de keukenmachine, maar voeg dan een aantal handgewikkelde tomaten toe voor extra textuur. Een geweldige zomermaaltijd.

Ingrediënten

1 Engelse komkommer, gehalveerd maar niet geschild
3/4 theelepel peper
3/4 theelepel peper
1,25 tomatensap 1,5 liter
1 rode ui
3 teentjes knoflook (of meer)

1,25 tomatensap 1,5 liter
Een kop met een inhoud van
60 ml die witte wijnazijn bevat
60 liter olijfolie
1 1/2 theelepels kosjer zout
3/4 theelepel peper

Bereiding

Nadat elke groente gesneden is, combineer ze in een grote kom (bij voorkeur met een deksel). Voeg knoflook toe en meng goed. Meng de olijfolie en azijn met elkaar; voeg zout en peper toe. Combineer met tomatensap en giet de combinatie over de groenten. Mix goed.
Koel goed voor het serveren.