Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
ModishHouseWife
Courgette en zomer squashgratin met parmezaanse kaas en verse tijm
dit is geweldig!!!! Neem wat knapperig brood om de heerlijke sappen op te zetten. Ik diende dit als een hoofdgerecht - serveer 4 als hoofdgerecht, zes-acht als een kant. Zorg ervoor dat je dit uitzet voordat je het serveert, zoals het recept aangeeft - het maakt het een veel meer samenhangende gratin.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 middelgrote uien, in dunne plakjes gesneden
- 2 knoflookteentjes, gehakt
- 500 gram rijpe tomaten, klokhuis en snijd ze in plakjes van 2,5 centimeter
- 300 gram courgette of 300 gram andere groene zomerpompoen, gesneden in 2/3 centimeter plakjes op de bias
- 300 gram zomerpompoen of 300 gram gouden courgette, gesneden in 2/3 centimeter plakjes op het vooroordeel
Bereiding
-
De uien koken: verwarm in een middelgrote koekenpan de olijfolie op middelhoog vuur.
-
Voeg de uien toe en bak ze aan, roer regelmatig, tot ze slap en goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten. Reduceer het vuur tot medium-laag als ze te snel bruin worden.
-
Voeg de knoflook toe en bak tot ze zacht en geurig is, 1 à 2 minuten.
-
Verdeel de uien en knoflook gelijkmatig over de bodem van een geoliede ondiepe gratineschaal van 2 liter (bij voorkeur ovaal).
-
Laten afkoelen.
-
Om de gratin te assembleren: Verwarm de oven tot 375 ° F.
-
Leg de plakjes tomaat op een ondiepe plaat om enkele minuten te laten uitlekken en gooi de verzamelde sappen eruit.
-
In een middelgrote kom, gooi de courgette en squash plakjes met 1,5 eetlepel olijfolie, 2 eetlepels van de tijm en 1/2 theelepels van het zout.
-
Bewaar de helft van de kaas voor de bovenkant van de gratin.
-
Strooi 1 eetlepel van de tijm over de uien in de gratin.
-
Begin aan het ene uiteinde van de ovenschaal en leg een rij lichtjes overlappende plakjes tomaat over de breedte van de schaal en besprenkel met een beetje kaas.
-
Leg vervolgens een rij courgettes, waarbij de tomaten twee derde overlappen, en bestrooi met kaas.
-
Herhaal met een rij squash en herhaal rijen, besprenkel ze elk met kaas, tot de gratin vol is.
-
Breng het licht op smaak met peper en het resterende 1/2 theelepel zout.
-
Sprenkel de resterende 1-1/2 eetlepel olijfolie over alles.
-
Combineer de gereserveerde kaas met de resterende 1 eetlepel tijm en strooi dit over de hele gratin.
-
Kook tot alles goed bruin is en de sappen een tijdje geborreld zijn en aanzienlijk minder, 65 tot 70 minuten.
-
Laat het minstens 15 minuten afkoelen voordat je het serveert.
Blogs die misschien interessant zijn
-
10 minUienbroccoli roosjes, ui, druiven, mayonaise, honing, spek, zonnebloemzaden,jackie's broccoli salade -
20 minUienboter, ui, suiker, mosterd-, zout, peper, peterselie verdeeld,eenvoudig geglaceerde pareluien -
20 minUienChili, wortel, bonen, venkelknol, gemberwortel, teentje knoflook, ui, kokosmelk, koriander,gekruide groenten met kokos -
25 minUienolie-, ui, teentje knoflook, eikel pompoen in, courgettes in de lengte in, wortel in de lengte, paprika, paprika, zout, peper, sojasaus,herfst ratatouille
Ik vond het geweldig