Gebakken Italiaanse aardappelen

Name: gebakken Italiaanse aardappelen
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 3 theelepels olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met baby portabella paddenstoelen, in plakjes; 2 eetlepels lente-uitjes, fijngehakt; 3 teentjes knoflook; 1/2 theelepel gedroogde oregano; Een kop met een inhoud van 130 ml die tomatensaus bevat; 2 gebakken aardappelen; Parmezaanse kaas, geraspt, naar smaak; Parmezaanse kaas, geraspt, naar smaak; 0,25 theelepel verse peterselie, fijngehakt

Maak en deel dit recept met gebakken aardappelen uit.

Ingrediënten

Bereiding

Bak aardappelen in de oven of magnetron.
Verwarm de oven voor op 450 graden.
Verhit de olie in een kleine sauspan. Voeg paddestoelen, lente-uitjes, knoflook en oregano toe. Kook ongeveer half uur op hoog vuur.
Voeg tomatensaus toe aan het paddenstoelenmengsel. Kook, vaak roerend, nog 3 minuten.
Spreid en pluis de gebakken aardappelen.
Schep de tomatensaus over elk van de aardappelen en bedek met mozzarella. Voeg een beetje Parmezaanse kaas toe als je wilt.
Leg ze op bakplaat en bak ze 5-7 minuten op 230 graden (tot kaas is gesmolten). Schil met verse peterselie.