Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Gebakken Thaise stijl vis
 
 
4-6 PortiesPTM45 min

Gebakken Thaise stijl vis


Dit is een van de recepten die ik heel vaak gebruik, omdat ik op zee leef en verse vis beschikbaar is. Normaal zou ik een hele vis gebruiken, van ongeveer 1 kg (900 gram). Maar het is even gemakkelijk om dat te negeren en bak eenvoudig visfilets en gebruik de heerlijke saus in Thaise stijl.Ik heb dit gerecht net opnieuw getest en gefotografeerd (30.1.09), om te zorgen voor smaak en timing. Het is precies zoals het er nu uitziet - in ieder geval voor ons! : wink: Proef het sausmengsel als alles is toegevoegd en geroerd en voeg dan, als je wilt, een beetje meer oester- en vissaus toe. Ik ben dol op dit recept omdat het zo gemakkelijk, lekker en extreem vetarm is, maar je niet het gevoel hebt dat je dieetvoeding eet. Het is geen dieetvoeding. Het is de smaak die je vindt op plaatsen zoals Thailand en Indonesië (misschien vereenvoudigd hier!) Tip: maak de snelle en gemakkelijke saus eerder op de dag en kom eenvoudigweg in een opwarmoven om op te warmen, om met de vis te serveren. Het wordt niet veel eenvoudiger dan dit.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Maak de saus zo mogelijk de dag ervoor of eerder op de dag, zodat de smaken zich ontwikkelen, maar ik moet bekennen dat ik het altijd op het laatste moment haal.
  2. Kook de saus NIET - verwarm zacht.
  3. Maak de saus: rasp de komkommer grof in een kleine pot, en alles, roer dan de rest van de hierboven gegeven ingrediënten erdoor.
  4. Gebruik genoeg komkommer! De saus is niet echt sterk, alleen lekker - overdrijf niet de hete peper! Voeg bij twijfel een paar druppels Tabasco toe.
  5. Smaak voor kruiden, in gedachten houdend dat vis en oestersauzen zout zijn, en hun smaken meer uitgesproken worden bij het staan. Bekleden en koel houden.
  6. Om het gerecht te bereiden, voor het gebruik van een hele vis :.
  7. Verwarm de oven tot 210 graden (210 graden Celsius).
  8. Scoor vis aan beide kanten door 2 of 3 ondiepe sneden door de huid te maken.
  9. Scheur een groot stuk folie af, groot genoeg om de vis volledig in te sluiten en nog ruimte te laten voor stoom.
  10. Spuit de folie in met een antiaanbaklaag om te voorkomen dat de vis blijft plakken.
  11. Leg de vis voorzichtig op de folie (geen zout) en sluit de folie stevig, tentachtig, zodat er extra ruimte is voor luchtcirculatie.
  12. Wanneer de oven de juiste temperatuur heeft bereikt, bak de vis dan precies 30 minuten. Het zal precies goed gebeuren (echt waar!) Na 30 minuten.
  13. Houd de vis warm en verwarm de saus voorzichtig maar kook niet. (Of doe de saus gewoon in een schaal, dek af met folie en doe het in een opwarmoven om op te warmen).
  14. Rol de gebakken hele vis voorzichtig op een verwarmde schaal met de gevormde vorm, en schep de saus erover terwijl hij heet is.
  15. (Of gebruik de saus met gefrituurde visfilets).
  16. Als er teveel saus voor de schotel is, dien de rest extra, in een kleine kruik.
  17. Serveer met jasmijn of plakkerige rijst, met kokosnoot omhulde gefrituurde bananen, een zoetige veggie (pompoen, butternut of zoete aardappelen besprenkeld met kaneel) en een grote salade van gemengde groenten.
  18. Don't forget the chilled white wine!



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407