Gebakken appelflappen

Name: gebakken appelflappen
Cook time: 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 0
Ingredients: 1 envelop actieve droge gist; 60 liter warm water (100-110); Een kopje met een inhoud van 190 ml met magere melk of een kop met een inhoud van 190 ml met magere melk (gebrand/verwarmd tot 100-115); Een kopje met een inhoud van 60 ml met margarine (in plakjes); Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die poedersuiker bevat; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met ongebleekte bloem (ongeveer); Een kom met een inhoud van 1/2 liter met ongebleekte bloem (ongeveer); 1 1/2 theelepels kaneel; 1 ei; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met gepelde gehakte appels; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die poedersuiker bevat; 3 -4 eetlepels citroensap

Na 22,6 kilo te hebben verloren, vroeg mijn man om vetarme appelflappen. Een zoekopdracht op internet leverde een recept op dat nu is aangepast om een keukenmachine te gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Strooi gist over warm water en zet gedurende 5 minuten opzij.
Meng intussen warme melk, margarine, suiker en zout in de kom van de keukenmachine.
(of mengkom) Laten staan tot de margarine smelt.
Sla in 3/8 liter bloem.
Voeg gistmengsel, kaneel en ei toe.
Verwerk of beat tot gecombineerd.
Voeg een andere toe Een kom met een inhoud van 1/2 liter meel en behandel of meng en kneed aan boord.
Voeg indien nodig extra meel toe.
Leg het deeg in een ingevette kom.
Draai om te smeren top.
Dek af en laat ongeveer 1,5 uur rijzen of laat 's nachts in de koelkast rijzen (breng het deeg op kamertemperatuur voordat u verder gaat).
Pons het deeg naar beneden.
Appels toevoegen.
Verdeel het deeg in drie delen.
Snijd het deeg met een schaar of snijd het in met een scherp mes.
Vorm het deeg in zes heuvels op een ingevette bakplaat.
Herhaal met andere twee secties deeg.
Dek af en laat rijzen bij kamertemperatuur tot het dubbel in volume is, ongeveer 1 uur.
Ontdek en bak op 350 voor ongeveer 15 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Plaats ondertussen poedersuiker in de keukenmachine.
Verwerk tot het pluizig is, niet klonterig.
Voeg langzaam citroensap toe en blijf verwerken totdat het glad en satijnachtig is.
Terwijl beignets zijn nog steeds warme lepel op glazuur.