Gebakken appeltaart

Verwarm de oven voor (355 F, 180 C). Vetvorm bakken (zie OPMERKING op bakvorm).

Meng de marsepein, rozijnen en rum. Kook de appels en verwijder de zaadjes. Bestrooi de appels met marsepeinrozijnenmengsel. Derde het kaneelstokje in de lengte. Steel de kaneelstokjes in de appels.

Meng boter, basterdsuiker, kaneel en zout tot het romig is. Voeg het ei toe en meng goed. Voeg amandelen toe en meng goed.

Meng bloem en bakpoeder en voeg geleidelijk aan het botermengsel toe en meng. Vul het deeg tot bakvorm. Plaats de appels op het deeg.

Bak ongeveer 25 minuten totdat de cake goudbruin en klaar is. De cake is klaar, wanneer een ingebrachte tandprik schoon tevoorschijn komt.

Laat 5 minuten afkoelen in de vorm, haal de cake dan uit de vorm, bestrooi met basterdsuiker.

Serveer het warm of volledig afgekoeld.

OPMERKING over bakvorm: ik gebruik een taartvorm (9 x 24 centimeter) .De hoeveelheid ingrediënten is gebaseerd op deze maat. Je kunt elke andere vierkante bakvorm gebruiken. Een ronde bakvorm zou ook werken. Het deeg mag alleen de onderkant van de bakvorm. Het zal tijdens het bakken stijgen, maar mag niet meer dan de helft van de hoogte van de appels bereiken. Als u een bakvorm met een andere grootte gebruikt, pas dan de hoeveelheden ingrediënten en appels aan uw behoeften aan. Als u een pond gebruikt taartvorm, het is een beetje lastig om de taart uit de vorm te krijgen. Stop wat papieren handdoeken losjes rond de appels en draai de vorm vervolgens voorzichtig om. De papieren handdoeken voorkomen dat de cake uit elkaar valt.

Opmerking over rum: bij het bakken voor kinderen kunt u de rum onderverdelen in water en andere smaakstoffen zoals vanille of kaneel.