Gebakken aubergine met knoflook en kaas

Name: gebakken aubergine met knoflook en kaas
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2.5 aubergine, in centimeters rond gesneden; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 bos verse koriander, gehakt; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Goudse kaas

Iedereen in mijn familie is een voorstander van gezond eten, en als gevolg daarvan moet ik veel zorg besteden aan het plukken van ingrediënten en recepten. In de regel nemen aubergines te veel olie op wanneer ze in een pan worden gekookt. Dit recept gebruikt geen olie, die maakt het lichter.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats een ovenrek op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron en verwarm de grill van de oven voor.
Leg de plakjes aubergine op een bakplaat en leg ze onder de grill. Bak tot een beetje bruin, ongeveer 5 minuten per kant.
Zet vleeskuikens uit en verwarm de oven tot 170 graden (175 graden Celsius).
Schik 0,5 van de plakjes aubergine in een enkele laag in een ovenschaal.Season met zout en peper. Pronk met koriander, knoflook en een kop met een inhoud van 130 ml die Goudse kaas bevat.Top met de overgebleven plakjes aubergine en breng op smaak met zout en peper. Pronk met de overgebleven kaas.
Bak in de voorverwarmde oven tot de kaas bruin en bruisend is, ongeveer 15 minuten.