Gebakken brie met gekarameliseerde peren, sjalotten en tijm

Name: gebakken brie met gekarameliseerde peren, sjalotten en tijm
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel boter; 2 sjalotten, in dunne plakjes gesneden; 2 peren - geschild, geboord en in plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 80 ml met droge witte wijn; 1/2 theelepel bruine suiker; 0,5 theelepel gehakte verse tijm; zout en peper naar smaak; 1 (227 gram) rond brood zuurdesembrood; 1 (227 gram) ronde Brie-kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesmolten amandelen; Geassorteerde crackers

Brie gebakken in een ronde zuurdesembroodkom maakt dit uiteindelijk gemakkelijk! Je zou een zoete chutney kunnen vervangen voor de topping voor nog eenvoudiger prep. Ik heb gedurende een paar minuten het eindproduct in de magnetron gedroogd om het koken te versnellen (ik kon niet wachten tot het klaar was!)

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Smelt boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg sjalot toe; kook en roer gedurende 1 minuut om te verzachten. Voeg dun gesneden peren toe; kook tot het zacht is, ongeveer 5 minuten. Giet in witte wijn, bruine suiker, tijm, zout en peper; verhoog de hitte tot middelhoog en laat het stoven tot het verdampt is en de peren licht gekarameliseerd zijn, ongeveer 10 minuten.
Snijd een Brie-sized gat in de bovenkant van het zuurdesembrood tot binnen de centimeter van de bodem. Snij het verwijderde brood in stukjes voor serveren, zet apart. Verspreid de Brie langs de rand, gebruik een mes om centimeter diep te snijden. Snijd erin de helft door een centimeterstuk van zeer dun koord, of unflavored tandzijde rond de genoteerde Brie te herhalen en de einden in tegenovergestelde richtingen te trekken.
Plaats de onderste helft van de Brie, met de snij-zijde naar boven, in het zuurdesembrood. Bestrooi met 0,5 van het perenmengsel en bestrooi met 0,5 van de gerafelde amandelen. Plaats de resterende brie-helft erop, verdeel met het overgebleven perenmengsel, en bestrooi met de resterende geraspte amandelen. Plaats op een bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 45 minuten of tot het zacht en kleverig is. Bewaar met gesneden zuurdesembrood en crackers.