Smakelijke aardappel latkes

Name: smakelijke aardappel latkes
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met geschilde en versnipperde aardappelen; 1 eetlepel gehakte groene ui voor garnering; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 eieren, geslagen; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 80 ml met versnipperde Cheddar-kaas; 1 theelepel zout; zwarte peper naar smaak geroken; 130 liter plantaardige olie; 1 eetlepel gehakte groene ui voor garnering; 1 eetlepel zure room voor garnering

Ingrediënten

Bereiding

Leg de geraspte aardappelen in een doek en wring zoveel mogelijk vocht uit. Plaats de aardappelen in een kom en roer de uiensoepmengeling, knoflook, eieren, bloem, Cheddar-kaas, zout en peper erdoor tot ze goed gemengd zijn .
Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot hij glinstert en laat het aardappelmengsel vallen door eetlepels in de hete olie te proppen. Duw op de pasteitjes om ze plat te maken tot ongeveer 0,75 centimeter dik. Bak de pasteitjes goudbruin en knapperig op de bodems, 5 tot 8 minuten, draai en kook de andere kant tot ze krokant en goudbruin is.Verwijder de latkes naar de papieren handdoeken om ze af te tappen en serveer ze warm, besprenkeld met groene ui en een klein klodder zure room.