Gebakken broccoli frittata

Dit was mijn inleiding tot het concept van de frittata, van een kookboek van Light Cuisine van mijn moeder. Ik heb elke combinatie uit de A-kom gebruikt met een inhoud van 1,5 liter met eieren en een kom met een inhoud van 1/2 liter met eieren wit, naar Een kom met een inhoud van 1 liter met eieren en een van eiervervanger, naar Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met eiervervanger, allemaal met succes (hoewel het een beetje lekkerder is met een echt ei of twee inbegrepen).