Gebakken, crisp-gecoate champignons

Name: gebakken, crisp-gecoate champignons
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 1 ei, geslagen; 1/2 theelepel uienzout; 8 druppels hete pepersaus (of meer); Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; Een beker met een capaciteit van 190 ml met gemalen melba-rondjes (ongeveer een schaal met een inhoud van 4,5 liter) of een kopje met een inhoud van 190 ml met bagel-chips; 227 gram verse hele champignons (met stelen); met olijfolie gearomatiseerde kookspray of kookspray

Een knapperig, smakelijk alternatief voor gefrituurde champignons. Ook makkelijker dan bakken. Maak een dubbele batch, vries in op een bakplaat en plaats deze in een plastic zak voor onverwachte gasten.

Ingrediënten

Een beker met een capaciteit van 190 ml met gemalen melba-rondjes (ongeveer een schaal met een inhoud van 4,5 liter) of een kopje met een inhoud van 190 ml met bagel-chips
227 gram verse hele champignons (met stelen)
Met olijfolie gearomatiseerde kookspray of kookspray

Bereiding

Verwarm de oven tot 450 F.
Bekleed een jelly roll pan met folie.
Meng in een kleine kom de saus van ei, ui en hete pepers; meng goed.
Doe het meel in een plastic zak.
Plaats verpletterde cracker kruimels in ondiepe pan.
Leg de champignons in de zak met bloem; schudden om te coaten.
Schud de overtollige bloem van elke paddenstoel. Doop ze elk in een eimengsel; goed coaten.
Dompel of rol in kruimels.
Plaats op een met folie beklede pan.
Spray licht in met olie.
Bak 8-12 minuten of niet warm en knapperig.
Om opnieuw te verwarmen: laat paddestoel ontdooien; bak zoals aangegeven.
Opmerking: kan broccoliroosjes vervangen voor champignons.