Gebakken eieren in chipotle roomsaus

Name: gebakken eieren in chipotle roomsaus
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Ingredients: 1 eetlepel boter; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 theelepels gedroogde chipotle poeder; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die de helft en een half bevat; 1/2 theelepel gedroogde koriander; zout en peper; 2,5 centimeter suiker; Een kopje met een inhoud van 80 ml met parmezaanse kaas, fijn geraspt; 2 grote eieren

Maak en deel deze gebakken eieren in Chipotle roomsaus recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 met een rooster in het bovenste derde deel van de oven. Blinder 57 ramekins van 227 gram.
Smelt de boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur.Saute de knoflook en de chipotle poeder ongeveer 3 minuten of tot de knoflook zacht is.
Voeg de helft en de helft toe en laat sudderen, roeren. Roer in koriander, zout, peper en suiker. Schuim, af en toe roerend gedurende 10 minuten, totdat het mengsel met ongeveer een derde is verminderd en iets is ingedikt.
Haal van het vuur en roer de Parmezaanse kaas erdoor tot deze gesmolten is. Reserveer 1 eetlepel Parmezaanse kaas voor besprenkeling.
Schep de helft van de saus in elke schaal. Bekleed een ei in elke schaal en besprenkel met de gereserveerde parmezaanse kaas.
Plaats de ramekins op een bakplaat en bak in het bovenste derde deel van de oven gedurende 12 minuten.Wit moet worden gezet en de dooier is licht vloeibaar.
Serveer met toast of brood. Een klodder zure room zou ook leuk zijn, als je verkwikt bent.