Gebakken en gepocheerde tilapia

Name: gebakken en gepocheerde tilapia
Cook time: 20 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (113 gram) filet tilapia; 60 liter vers citroensap; 2 1/2 theelepels gemalen koriander; 1 1/2 theelepels gedroogde peterselie; 1 roma (pruim) tomaat, in blokjes gesneden

Dit is een gezond en smakelijk alternatief voor het frituren van vis.

Ingrediënten

4 (113 gram) filet tilapia
60 liter vers citroensap
2 1/2 theelepels gemalen koriander

1 1/2 theelepels gedroogde peterselie
1 roma (pruim) tomaat, in blokjes gesneden

Bereiding

Plaats de tilapia, citroensap, koriander en peterselie in een kom; gooi tot de filets gelijkmatig zijn gecoat.Koel minstens 2 uur.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een ovenschaal licht in.
Leg de filets op de bodem van de voorbereide ovenschaal; top elk met tomaat. Bak de marinade over de filets. Bedek met aluminiumfolie.
Bak 15 minuten in de voorverwarmde oven.Verwijder de folie en laat nog eens 5 minuten onbedekt bakken.