Gebakken forel saratoga

Name: gebakken forel saratoga
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (1,8 kilogram) hele forel, schoongemaakt; zout en peper naar smaak; 1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 2 eetlepels olijfolie; 4 takjes verse peterselie; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; 1 citroen, in partjes gesneden; 4 takjes verse peterselie

Een eenvoudige bereiding met buitengewone resultaten - forel gebakken met tomaten, peterselie en knoflook wordt in enkele minuten bereid.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (205 graden Celsius). Olie licht op een 23x33 centimeter ovenschaal. Breng de forel van binnen en buiten op smaak met zout en peper en plaats deze in de ovenschaal.
Meng in een grote kom tomaten, olijfolie, 2 eetlepels gehakte peterselie en gehakte knoflook. Spreid gelijkmatig over de vis.
Bak gedurende 35 minuten, of tot de vis gemakkelijk vlokken. Baal tijdens het bakken met wijn. Serveer gegarneerd met partjes citroen en peterselie.