Gebakken garnalen met citroen en knoflook

Name: gebakken garnalen met citroen en knoflook
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 citroenen; 900 gram grote garnalen, gepeld en ontdaan; 2 teentjes knoflook, gehakt; 60 liter olijfolie, verdeeld; 1 koffielepel koosjer zout; 1/4 theelepel peper

Mijn favoriete manier om verse garnalen te bakken. Dit is zo snel en eenvoudig. Bewaar je rijst of engelhaarpasta (meestal bak ik wat meer knoflook in olijfolie en gooi het met de pasta voordat ik de garnalen garneer).

Ingrediënten

Bereiding

Schil, eet en spoel garnalen.
Opzij zetten.
Rasp de schil van beide citroenen en sap beide citroenen.
Houd schil en sap gescheiden.
Plaats in een grote kom garnalen en voeg dan citroenschil, knoflook en de helft van de olijfolie toe.
Gooi goed om gelijkmatig te coaten en breng op smaak met zout en peper.
Verhit de resterende olie in een grote bakpan op middelhoog vuur.
Bak garnalen in een enkele laag gedurende ongeveer 1 minuut aan elke kant totdat ze gaar zijn.
(Mogelijk moet u in batches werken).
Nadat alle garnalen zijn gekookt en uit de pan zijn gehaald, blust u de pan met 3 T citroensap en roert u alle gebruinde stukjes.
Giet de saus over de garnalen en serveer.