Gebakken geitenkaas en geroosterde bieten dip

Name: gebakken geitenkaas en geroosterde bieten dip
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 300 gram bieten - gesneden, geschild en in centimeterkubussen gesneden; 2 eetlepels olijfolie; 1/2 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 1 (113 gram) roomkaaspakket, verzacht; 1 (113 gram) roomkaaspakket, verzacht; 2 theelepels verse tijm; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 theelepel citroensap; 1 eetlepel grof gemalen pijnboompitten; 1 eetlepel balsamico glazuur

Geitenkaas en bieten maken niet alleen een geweldige kant of salade, ze maken ook een smakelijke dip! Serveer met crostini, pitabroodjes of crackers. Botten zullen vlekken, dus draag indien nodig handschoenen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 ° C). Lijn een braadpan met aluminiumfolie.
Leg de bieten in een kom, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Gooi de vacht en plaats hem in de braadpan.
Rooster in de voorverwarmde oven 20 minuten zacht en roer halverwege. Haal uit de oven en vouw folie over de bieten om warm te blijven. Verminder de oventemperatuur tot 200 graden (200 C).
Combineer geitenkaas, roomkaas, tijm, knoflook en citroensap in een mini-keukenmachine; mix tot een gladde massa. Breng het mengsel over naar een kleine ovenvaste schaal.
Bak in de voorverwarmde oven tot het warm en lichtbruin is, 15 tot 17 minuten. Maak een put in het midden van het kaasmengsel en bedek met bieten. Garneer met pijnboompitten en besprenkel met balsamico glazuur. Houd warm.