Gebakken gevulde calamares

Name: gebakken gevulde calamares
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g geheel gereinigde calamares; 1 eetlepel olijfolie; 50 g pancetta, in reepjes gesneden; 1/2 ui, gehakt; 4 knoflookteentjes, gehakt; 100 g spinazie, ruw gescheurd; 1/4 theelepel peper; 1/4 theelepel zeezout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met paneermeel, zelfgemaakt; 2 eiwitten, geslagen; 1 eetlepel olijfolie; 1/2 ui, gehakt; 4 knoflookteentjes, gehakt; Een kop met een inhoud van 80 ml die tomatenpuree bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die tomatenpuree bevat; Een beker met een inhoud van 80 ml die wijn bevat; 1/4 theelepel peper; 1/4 theelepel zeezout; 1/4 theelepel basilicum

Maak en deel dit Gebakken Gevulde Calamari-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Bak de pancetta 2 minuten in olijfolie tot ze goudbruin zijn. Voeg de ui en knoflook toe, roer en bak gedurende 2 minuten.
Voeg spinazie toe, roer en laat 1-2 minuten zachtjes koken tot het verwelken is. Breng het op smaak met zout en peper. Voeg broodkruimels en eiwitten toe, combineer. Zet opzij om af te koelen.
Vul elke calamari met het mengsel, plaats in een ovenvaste schaal waarvan de bodem is bedekt met de helft van de tomatensaus. Voeg de tentakels toe.
Bedek de calamari met de resterende saus en bak 20 minuten in de oven op 200 ° C.
Serveer met gekookte basmatirijst en een groene salade.
Saus:.
Fruit ui en knoflook kort in olijfolie.Voeg hele tomaten en tomatenpuree toe, roer. Pel geschilde tomaten met een houten lepel.
Roer de wijn erdoor en droog basilicum, breng op smaak met zout en peper. Meng aan de kook en haal dan van de vlam.