Gebakken gnocchi met tomaat en basilicum

Name: gebakken gnocchi met tomaat en basilicum
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 3 eetlepels extra vierge olijfolie, verdeeld; 400 gram gekoelde gnocchi; 1 ui, fijngehakt; 6 teentjes knoflook, fijngehakt; 0.125 theelepel rode pepervlokken; 1 (794 gram) kan tomaten verbrijzelen; 1/4 liter water; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte verse basilicum; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde mozzarella-kaas

Heerlijk gerecht met een geweldige smaak door het bruin worden van de gnocchi, waardoor het een knapperig uiterlijk heeft. Een snelle tomatensaus wordt in de lege koekepan gebouwd. De gnocchi gaat terug in de saus en wordt afgewerkt met mozzarella onder de grill.

Ingrediënten

Bereiding

Stel het ovenrek in op de bovenste middelste stand en verwarm de oven voor op 240 graden (245 graden Celsius).
Verhit 2 eetlepels olie in een grote hittebestendige anti-aanbak koekepan op middelhoog vuur.Saute gnocchi tot lichtbruin, ongeveer 4 minuten.Overdracht naar een bord.
Verwarm de resterende olie in dezelfde koekepan. Voeg ui toe; kook en roer tot de ui zacht is, ongeveer 3 minuten. Doe knoflook en rode peper in schilfers en kook tot het geurig is, ongeveer 30 seconden. Roer in tomaten en water; kook tot een beetje ingedikt, ongeveer 5 minuten.
Plaats gnocchi terug in de pan; voeg basilicum toe.Verlaag de hitte tot een laag en laat sudderen, af en toe roeren, tot gnocchi zacht is, 5 tot 7 minuten.Sprinkle mozzarella bovenop.
Bak in de voorverwarmde oven. Bak tot de kaas goed bruin is, ongeveer 8 minuten.