Gebakken ham met zoet glazuur

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 graden Celsius). Plaats de ham op een rooster in een braadslee en giet voorzichtig ongeveer 1,25 centimeter kokend water in de pan onder de ham.

Bak de ham in de voorverwarmde oven gedurende 2 uur, of tot een vleesthermometer ingebracht in het dikste deel van het vlees (raak het bot niet aan) minstens 60 graden (60 graden Celsius) aangeeft

Zet de oven op 170 graden (175 ° C). Meng in een kom de bruine suiker, het meel, de droge mosterd, de honing en het citroensap, zodat je een dikke, gladde pasta krijgt. Borstel de ham royaal met glazuur.Skewer 1 ananas en 1 maraschino-kers per tandenstoker, en plaats de versierde plectra overal in de ham.

Leg de ham terug in de oven en laat hem 15 minuten braden. Rasp de ham, fruit en zo, met glazuur en sappen die zich op de bodem van de pan hebben verzameld, keer terug naar de oven en rooster nog eens 15 minuten. hamrust minstens 10 minuten voor het snijden.