Gebakken hete pepers met yoghurt

Name: gebakken hete pepers met yoghurt
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6-8
Cuisine: Grieks
Ingredients: 400 gram lange groene chili peper (of een combinatie van Italiaanse groene pepers en chili); Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gespannen Griekse yoghurt of een kom met een inhoud van 3/4 liter die yoghurt bevat, gespannen (zie Technieken, pagina 000); 2 -3 eetlepels rode wijnazijn; 3 -4 teentjes knoflook; zout; olijfolie (om te braden)

Maak en deel deze Fried Hot Peppers met Yoghurtrecept uit.

Ingrediënten

400 gram lange groene chili peper (of een combinatie van Italiaanse groene pepers en chili)
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met gespannen Griekse yoghurt of een kom met een inhoud van 3/4 liter die yoghurt bevat, gespannen (zie Technieken, pagina 000)
2 -3 eetlepels rode wijnazijn

Bereiding

Draag handschoenen om je handen te beschermen tegen de hitte van de paprika.
Snij met een scherp mes de stelen van de paprika weg.
Snijd de paprika's in de lengte doormidden en schraap eventuele overgebleven zaden eruit.
Verwarm ongeveer een halve centimeter olijfolie in een grote, zware koekenpan en bak de paprika's op middelhoog vuur tot ze verwelkt zijn, ongeveer acht minuten.
Verwijder met een schuimspaan en laat afkoelen.
Pel de schil van de peperstroken.
Plaats de paprika's op een schaal, laat een ruimte in het midden, voor de yoghurt.
Bestrooi de paprika's met een beetje zout en azijn.
Dek af en marineer gedurende een uur.
Meng de gespannen yoghurt met de knoflook en met een eetlepel olijfolie.
Plaats de yoghurt in het midden van de schaal en serveer.