Gebakken kabeljauw met zomerpompoen

Name: gebakken kabeljauw met zomerpompoen
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een capaciteit van 60 ml met gewoon broodkruimels; Een kop met een inhoud van 60 ml die geraspte parmezaanse kaas bevat; 1/2 theelepel rozemarijn, verkruimeld; 2 eetlepels olijfolie; 1 middelgrote ui, fijngehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 rode paprika, in blokjes gesneden; 2,5 zomerpompoen, gehalveerd en in plakjes van 2/3 centimeter dik gesneden; zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak; 3/8 liter tomaten in blik, gehakt met hun sap; Visfilets van 900 gram kabeljauw (ongeveer 4)

Nog een geweldige manier om kabeljauw te serveren, vooral met al die prachtige zomerpompoen van de Farmer's Market. Het is heel gezond omdat je weg kunt komen met het gebruik van heel weinig olie. Dit recept komt van de Whole Foods-website.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 graden.
Meng in een kleine kom broodkruimels, parmezaan, rozemarijn en 1 eetlepel olie; opzij zetten.
Verhit in een grote ovenvaste koekepan 1 eetlepel olie op een middelhoog vuur.
Voeg ui en knoflook toe en bak tot de ui ongeveer 5-6 minuten zacht is.
Roer de paprika, gele pompoen, zout en peper naar smaak.
Kook, af en toe roerend, vijf minuten of tot de peper knapperig is.
Roer de tomaten erdoor.
Breng aan de kook en kook tot het licht verdikt is (5 minuten).
Leg de kabeljauw op de groenten en bestrooi deze naar smaak met zout en peper.
Top met broodkruimelmengsel.
Bak, onbedekt, 20 minuten of tot kabeljauw wordt gaar en broodkruim is lichtbruin.

Blogs die misschien interessant zijn

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

kleurrijke maaltijden

Ik vond het geweldig

Gebakken kabeljauw met zomerpompoen

Nog een geweldige manier om kabeljauw te serveren, vooral met al die prachtige zomerpompoen van de Farmer's Market. Het is heel gezond omdat je weg kunt komen met het gebruik van heel weinig olie. Dit recept komt van de Whole Foods-website.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies