Gebakken kip in Haïtiaanse stijl

Name: Gebakken kip in Haïtiaanse stijl
Cook time: 16 min
Total time: 756 min
Yield: 6
Ingredients: 1,3 kilo kippenpoten; 1/4 liter citroensap; 1/2 witte ui, gehakt; 1 kop knoflook, kruidnagel gescheiden en fijngehakt; 3 eetlepels gekruid zout; 3 eetlepels paprikapoeder; 3 eetlepels gemalen tijm; 2 eetlepels gemalen zwarte peper; 2 eetlepels hele kruidnagels; plantaardige olie om te frituren

Dit recept voor gefrituurde kip heeft Haïtiaanse wortels. Het varieert van de traditionele Amerikaanse recepten, maar is net zo goed. Hoe langer je het laat marineren, hoe beter. Je mag vers geperst citroensap erover strooien als je dat wilt.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer kippenpoten, citroensap, ui, knoflook, gekruid zout, paprika, tijm, peper en kruidnagels in een grote kom. Bedek en marineer in de koelkast gedurende minstens 12 uur.
Verhit de olie in een friteuse of grote pan op middelhoog vuur. Bak de kip in porties tot ze goudbruin zijn, ongeveer 8 minuten per kant.Drain op papieren handdoeken.