Gebakken kip, risotto van citroen en erwt

Name: gebakken kip, risotto van citroen en erwt
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met kippenbouillon; 2 prei, in plakjes; 2 eetlepels citroensap; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met arboriorijst of een kom met een inhoud van 1/2 liter met carnaroli-rijst; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met daarin ingevroren erwten; 2 eetlepels citroensap; Een kop met een inhoud van 60 ml die parmezaanse kaas bevat, fijn geraspt; 2 eetlepels gehakte munt

Maak en deel dit recept met gebakken kip, citroen en erwt risotto uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200C 400F.
Verwarm een braadpan op hoog vuur, voeg olie en kip toe en kook gedurende 3 minuten aan elke kant of tot ze goed bruin zijn, zet apart.
voeg prei en schil toe aan de pan en bak 5 minuten tot de prei goudbruin is.
plaats prei, rijst en bouillon in een ovenschaal, bedek het met deksel of folie en bak het 20 minuten.
voeg kip en erwten toe aan de risotto en dek ze af en bak nog eens 20 minuten.
de risotto zal in dit stadium vrij vloeibaar zijn.
roer de parmezaan, citroensap, munt en zout en peper door de risotto.
roer 2 minuten om te verdikken en serveer.