Gebakken kip schnitzel

Name: gebakken kip schnitzel
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie, of zoals gewenst; 6 kipfilets, in de lengte doormidden gesneden (butterflied); zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 190 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 eetlepel paprikapoeder; 2 eieren, geslagen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gekruide broodkruimels; 1 grote citroen, zested

Toen ik opgroeide was kipschnitzel een klassieker. Ik besloot dit gerecht ovenvriendelijk te maken met minder olie en een eenvoudiger opruiming. Dit gerecht smaakt heerlijk met aardappelsalade, of aardappelpuree en een mooie frisse salade. Smaakt geweldig de volgende dag koud te! Het is een favoriet van het gezin! Geniet met vers geperst citroensap.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 ° C). Leg een grote bakplaat met aluminiumfolie en besprenkel de olijfolie over de folie. Plaats bakplaat in de voorverwarmde oven.
Leg de kipfilets plat zodat ze allemaal centimeter dik zijn.Gerei kip met zout en peper.
Meng bloem en paprika op een grote schaal. Leg eieren met zout en peper in een ondiepe schaal. Meng broodkruim en citroenschil op een apart groot bord. Snijd elk stuk kip in bloemmengsel, dan ei en dan broodkruimelsmengsel en zet opzij in 1 laag op een schone plaat. Herhaal met de rest van de kip.
Verwijder de bakplaat uit de oven en plaats de kip in 1 laag op het vel.Rook meer olijfolie over elk stuk van de omhulde kip.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 5 tot 6 minuten. Snij kip en bak verder tot het niet meer roze is in het midden en de paneermeel is lichtbruin, 5 tot 6 minuten langer. Een direct in het midden geplaatste thermometer die uitleesbaar is, moet ten minste 70 minuten lang zijn. graden (74 ° C).