Gebakken kipfilet met balsamico-tomatenpuree

Name: gebakken kipfilet met balsamico-tomatenpuree
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (454 gram) kan tomaten verbrijzelen; 1/2 kleine witte ui, in dunne plakjes gesneden; 3 eetlepels balsamicoazijn; 1/2 theelepel gemalen komijn; 4 stukken kipfilet zonder vel, zonder vel; 1/2 eetlepel Italiaanse kruiden; 1/2 eetlepel citroen peper kruiden; 1/2 theelepel knoflookzout

Dit is zo'n snel, heerlijk gebakken kiprecept. Seizoen te proeven. Ik serveerde de mijne met rijstpilaf, maar pasta werkt ook.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C).
Combineer gemalen tomaten, ui, azijn en komijn in een kleine kom.
Leg kipfilets in een ovenschaal. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, citroenpeper en knoflookzout. Giet het tomatenmengsel er bovenop.
Bak in de voorverwarmde oven tot de kip in het midden niet meer roze is en de sappen helder zijn, ongeveer 30 minuten. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 70 graden (74 graden Celsius) bevatten.