Gebakken kippenquesadillas

Name: gebakken kippenquesadillas
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 4 meel tortilla's (20 centimeter); 1 verpakking (170 gram) kant-en-klare zuidwestelijke kippenreepjes; 1 blik (284 gram) tomaten in stukjes en groene pepers, goed doorlatend; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Mexicaanse kaasmix; Geraspte sla, gesneden rijpe olijven en gehakte tomaten, optioneel

"Ik heb deze gemaakt na het bestellen van iets soortgelijks in een lokaal restaurant", legt Deborah Hord uit Concord, North Carolina uit. "Mijn man houdt van de knapperige tortilla's en pittige vulling."

Ingrediënten

4 meel tortilla's (20 centimeter)
1 verpakking (170 gram) kant-en-klare zuidwestelijke kippenreepjes
1 blik (284 gram) tomaten in stukjes en groene pepers, goed doorlatend

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met geraspte Mexicaanse kaasmix
Geraspte sla, gesneden rijpe olijven en gehakte tomaten, optioneel

Bereiding

Smeer één kant van twee tortilla's in met kookspray; plaats de gecoate zijde naar beneden op een niet ingevette bakplaat. Boven elk met kip, tomaten en kaas. Bedek met de resterende tortilla's; spritz tops met kookspray.
Bak op 450 ° gedurende 10 minuten of tot ze goudbruin zijn. Snijd in partjes. Garneer met sla, olijven en tomaten indien gewenst.