Gebakken kofta-balletjes in tomatensaus

Name: gebakken kofta-balletjes in tomatensaus
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 24 balls, 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die bloemkool bevat (geraspt); Een kom met een inhoud van 1/2 liter bevattende kool (geraspt); Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met speltmeel; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel scharnier; 1 theelepel garam masala; 1 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel korianderpoeder; 1/2 theelepel kurkuma; 2,5 centimeter cayennepeper; 2 eetlepels olijfolie; 1 (723 gram) pot pastasaus

Dit recept komt uit het kookboek van Hare Krishna, The Higher Taste. Ik nam een kortere weg en gebruikte biologische tomatensaus uit een pot in plaats van mijn eigen te maken. Natuurlijk is zelfgemaakte het beste. Ik bakte ook de Kofta-ballen in plaats van ze te bakken in boter. Ik neem alleen het recept voor de Kofta-ballen in. Ik heb een aantal ingrediënten aangepast aan mijn smaak. Ik heb hier geen bindmiddel aan toegevoegd omdat het mengsel zonder vochtig genoeg was. Traditioneel worden deze Kofta-ballen over spaghetti gelegd, maar ik leg ze over Quinoa voor iets anders.

Ingrediënten

Bereiding

Smeer de bodem van een 23x33 centimeter ovenbestendige schaal in of pan met de 2 eetlepels olijfolie, zodat alles goed bedekt is. Als u meer wilt gebruiken dan doen, zullen deze ballen aan de bodem blijven kleven.
Rasp de bloemkool en de kool. Ik gebruikte mijn keukenmachine en dat scheelde veel tijd.
Doe alle andere ingrediënten behalve de olijfolie in een grote kom en voeg de geraspte bloemkool en de kool toe. Mix tot goed gecombineerd.
Laat het mengsel ongeveer 20-30 minuten staan, zodat het vocht van de groenten door de bloem wordt opgenomen, dit zorgt ervoor dat het mengsel aan elkaar blijft kleven en u het in ballen kunt rollen.
Rol de ballen van 2,5 centimeter in. Ik merkte dat ze in mijn handen heen en weer knijpen goed werkte.
Plaats de Kofta-balletjes in de geoliede ovenschaal.
Sprenkel wat meer olijfolie over elke Kofta-bol.
Bak in de oven gedurende 20 minuten. De Kofta moet een mooie gouden kleur zijn als je ze verwijdert.
Laat ze een paar minuten afkoelen. Als ze zachtjes blijven schuiven, verwijder dan een spatel onder elke bal.
Leg de Kofta-ballen in een ander gerecht.
Spreid 0.5 van de pot pastasaus uit op de bodem van de braadpan. Plaats de Kofta-balletjes op de saus.
Giet de rest van de saus erop. Ik heb een beetje water aan de pot toegevoegd om de rest van de saus eruit te krijgen. Laat ze een uur zitten. De Kofta-ballen absorberen de saus heel goed.
Je kunt de Kofta-ballen opwarmen in de magnetron of in de oven.
Bon Apetit!

Blogs die misschien interessant zijn

14 gezonde volkoren voedingsmiddelen inclusief glutenvrije opties

12 gezonde oude granen

alles wat u moet weten over xanthaangom

granen zijn ze goed of slecht voor u

top 5 arrowroot poedervervangers

Ik vond het geweldig

Gebakken kofta-balletjes in tomatensaus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies