Gebakken mango sriracha bloemkool vleugels

Verwarm de oven voor op 450 F.

Hak de bloemkool in stukken van 3,75 5 centimeter. Mix alles onder beslag in een kom tot een gladde en dikke genoeg beslag dat de bloemkoolstukjes goed kan bedekken. (Voeg meer bloem toe indien nodig). Doop bloemkool in het beslag en leg ze op met bakpapier beklede bakplaat . Leg het vel met perkament of vet heel goed. Bak 20 minuten.

Glazuur:.

Meng in een pan alle ingrediënten onder glazuur en verwarm op medium. Smaak en breng kruiden aan, zoet en zo nodig (voeg suiker of azijn toe voor extra zoet of zweempje). Je kunt ook verse of bevroren rijpe mangopuree-esdoorn/suiker gebruiken in plaats van conserven (zoals gesuggereerd door sommige lezers die deze al hebben gemaakt). Zodra het glazuur heet is, voeg je de gebakken bloemkool eraan toe. Werp goed om voorzichtig te coaten en laat het glazuur aan de kook komen en verdun. 2-3 minuten. kan een grote pan gebruiken die geschikt is voor alle bloemen of 2 partijen. Beweeg de roosjes niet te veel / beweeg ze niet te veel.Zorg warm als is, met rijst / granen of met romige, koele dips zoals ranch. Breng de sausingrediënten aan aan de kook brengen en over de gebakken bloemkool gieten, gooien om te coaten en serveren.

variaties:

Gebruik druivengelei of sinaasappelconserven. Voeg een A-kop met een inhoud van 60 ml die ketchup bevat aan het glazuur toe.

Gebruik barbecuesaus of zoetzure saus.

Om buffelvleugels te maken, meng je voldoende hete saus met gesmolten veganistische boter of olie (verhouding 2: 1) en gooi de gebakken bloemkool erin, bak een paar minuten en serveer.