Gebakken oh zo zoete ribben

Name: gebakken oh zo zoete ribben
Cook time: 9720 min
Total time: 162 h 20 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1,8 kilo varkensribbetjes in landelijke stijl, 8 ribben; zout, naar smaak; 1/2 theelepel peper; 1/2 theelepel gerookte paprika; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die ketchup bevat; 2 eetlepels melasse; 1 eetlepel pittige mosterd; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die abrikozenconserven bevat; 1/2 theelepel citroen, schil en sap; 1 eetlepel sojasaus; 1 theelepel verse geraspte gember; 1 theelepel sesamolie (gewoon of heet); 4 knoflookteentjes, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die rijstazijn bevat

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een vleugje olie in een hete zware bodempan. Breng ribben op smaak met zout, gerookte paprika en peper. Ribben in olie aan alle kanten. Niet over de menigte ribben.
Verplaats ribben zoals bruin naar een ovenschaal van 28x41 centimeter.
Breng de Glaze-ingrediënten in een kleine pot aan de kook en laat ze vervolgens op laag vuur sudderen tot de ribben klaar zijn voor het zoete bad.
Place ribs on thin end so heat gets to most of the surface baking ribs uncovered, for 1 hour.Remove from the oven, and drain fat.Coat ribs with the sauce by dipping the ribs right into the pot using thongs.Turn off flame for sauce.Continue baking covered with foil for another 1 hour, then remove foil baste with more sauce and bake for 30 minutes or until ribs are tender.Serve with remaining sauce for dipping!