Gebakken omelet met vlees (irgee)

Dit recept komt uit het kookboek dat is gepubliceerd door de Armeens-orthodoxe kerk van mijn grootmoeder. Ik moet het teruggeven aan mijn schoonmoeder, dus ik schrijf hier de goede recepten over. We vinden dit het beste met een combinatie van mager rundvlees en lam. Syrische peper is een veel voorkomende kruidenmelange die wordt gebruikt in de Syrische en Armeense keuken; Ik heb er een recept voor gepost onder mijn profiel. Als je geen ovenvaste koekenpan hebt, combineer de ingrediënten dan en bak ze in een beboterde bakvorm.