Gebakken omelettaart

Name: gebakken omelettaart
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 grote bakaardappel; 6 eieren; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 2 eetlepels olijfolie; 1 ui, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte rode paprika; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse champignons; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ham; 1 tomaat, in plakjes; Een kopje met een inhoud van 60 ml met versnipperde Cheddar-kaas

Dit is een heerlijke omelet met een klein beetje twist. Ik beloof dat je er net zoveel van zult houden als mijn familie.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een middelgrote pan gezout water aan de kook. Voeg de aardappel toe en kook tot ze zacht is maar nog steeds stevig, ongeveer 15 minuten. Afgummen, afkoelen en afsnijden.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Sla eieren, zout, peper en peterselie bij elkaar.
Verwarm de olijfolie op een middelhoog vuur in een koekenpan met gietijzer.Zachte ui en rode paprika tot ze zacht zijn, roer dan de champignons erdoor. Als de champignons beginnen te krimpen, voeg dan de gehakte plakjes ham, aardappel en tomaat toe. Giet het eimengsel erin; zacht roeren om te combineren.
Strooi de kaas over de eieren en leg de koekenpan in de voorverwarmde oven. Bak tot de eieren stevig zijn, ongeveer 10 tot 15 minuten. Laat het geheel even afkoelen voordat je het serveert.