Gebakken oranje kalkoen

Name: gebakken oranje kalkoen
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Ingredients: 1 kalkoen (5,4 tot 6,3 kilogram); Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; 130 liter sinaasappelsap; 1/2 theelepel gemalen gember; 1 grote navel oranje, in vieren gedeeld; 1/4 liter ongezoet appelsap; 1 kleine ui, in vieren gedeeld; 1/4 liter ongezoet appelsap; 130 liter sinaasappelsap

Ik bak graag elk jaar een beetje anders mijn kalkoen, dus ik bedacht een oranje mengsel om onder de huid te wrijven. Het geeft het vlees een delicate sinaasappelsmaak die de volgende dag nog beter smaakt. - Brenda Brooks, Bowie, Maryland

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 325 °. Leg de kalkoen op een rooster in een ondiepe braadpan, met de borst naar boven. Meng in een kleine kom boter, bruine suiker, sinaasappelschil en gember. Maak met je vingers de huid voorzichtig los van de kalkoenborst; wrijf een deel van het botermengsel onder de huid.Secure huid tot onderkant van de borst met tandenstokers.
Wrijf overgebleven botermengsel in kalkoenholte; vul met sinaasappel, appel en ui. Smaak de vleugels onder kalkoen; bind de drumsticks samen. Giet voorzichtig sappen over kalkoen.
Bak, onbedekt, 3 tot 3,75 uur of tot een thermometer in het dikste deel van het dijbeen 170 ° -175 ° is ingesloten, af en toe bedruipend met pan-drippings. Bedek losjes met folie als Turkije te snel bruin is.
Dek af en laat 20 minuten staan voordat je gaat snijden. Verwijder fruit en ui uit de cavity.Skim vet en dikker panensappen indien gewenst.