Gebakken passievruchten cheesecake

Maak en deel dit Baked Passionfruit Cheesecake-recept uit.

Verwarm de oven voor op 160oC.
Plaats de koekjes in een keukenmachine en verwerk ze tot er fijne kruimels zijn gevormd.
Tip in een kom en meng met de gesmolten boter.
Druk op de bodem en 2 cm omhoog langs de zijkanten van een 22 cm beklede en beboterde springvorm.
Chill.
Klop in een middelgrote kom de roomkaas, suiker, vanille-essence en passievruchten tot een gladde massa.
Voeg de eieren één voor één toe en klop zachtjes na elke toevoeging en roer de room erdoor.
Giet in de voorbereide bladerdeeg en bak gedurende 1 uur of tot het is gezet.
Haal het uit de oven en plaats het op een rooster om af te koelen.
Koel gedurende 4 uur of 's nachts.