Gebakken pindakaas tofu

Vond dit een paar jaar geleden online en het is waarschijnlijk mijn meest gemaakte tofu-recept. Gemakkelijk te bereiden en heerlijk. Pas als je dit hebt gedaan, kun je individuele ingrediënten naar wens aanpassen. Ik voeg soms iets meer pindakaas toe. (Voorbereidingstijd omvat marinadingstijd)

Druk zo veel mogelijk vocht uit het blok tofu.
Meng alle andere ingrediënten in een ondiepe ovenschaal.
Als je marinade-ingrediënten niet goed met elkaar mengen, probeer ze dan een beetje in de magnetron te verwarmen. Dit verzacht de pindakaas een beetje en ze moeten allemaal goed op elkaar aansluiten.
Snijd tofu in plakjes van ongeveer 2/3 centimeter (1 cm).
Leg de tofu-plakjes in de marinade en draai voorzichtig om alle stukjes gelijkmatig te coaten.
Plaats in de koelkast om te marinade gedurende minimaal 1 uur.
bak gedurende 25-30 minuten op 180C (170 graden).