Spinazie en champignon linze brood

Name: spinazie en champignon linze brood
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met bruine linzen; 2 eetlepels gemalen lijnzaad; 1 eetlepel extra vierge olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met champignon, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse babyspinazie, grof gehakt; 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 1 ui, in blokjes gesneden; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 middelgrote wortel, in blokjes gesneden; 1 theelepel Braggs vloeibare aminozuren; 1 eetlepel verse tijm, grof gehakt; 1/4 liter glutenvrije gerolde haver, in tweeën gescheiden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met amandelmeel; Een kop met een inhoud van 190 ml met pittige vegan barbecuesaus

Heerlijk veganistisch en glutenvrij recept met linzen, spinazie en champignons. Bedekt met heerlijke veganistische barbecuesaus

Ingrediënten

Bereiding

Breng 3/4 liter water aan de kook en voeg linzen toe, laat het vuur gedurende ongeveer 30 minuten tot een langzaam rollend kookpunt afkoelen, of tot het gaar is.Drain, koel en scheid het volume in 1/4 liter en ½ kopje maat.
Leg lijnzaad in een kleine kom en giet kokend water over, roer goed om te combineren, leg opzij en laat afkoelen en dikker worden.
Verwarm de oven voor op 375 °.
Verhit de olijfolie op middelhoog vuur en een grote sauspan. Voeg de ui en knoflook toe, bak ongeveer 6 minuten, tot de uien zacht zijn. Voeg de wortels en champignons toe en laat ongeveer 4 minuten garen tot de wortels en champignons zacht zijn. Voeg tijm toe en spinazie, ongeveer 2 minuten koken tot spinazie verwelkt is. Voeg toe in Braggs en ½ kop van de Spicy BBQ-saus - combineer alle ingrediënten door te roeren. Schakel het vuur uit en voeg zonodig zout en peper naar smaak toe.
Gebruik een keukenmachine om 1/4 liter van de gekookte linzen en een halve kop haver te verwerken tot een gladde massa (als er nog een paar stukjes over zijn, dat is goed), plaats het mengsel in een grote kom.Voeg toe in de resterende linzen en haver. Voeg het vlasmengsel, het amandelmeel en het gekookte groentemengsel toe. Meng om te combineren en gebruik dan je handen om het mixen en licht samen pureren af te maken. Alle ingrediënten zijn nu samen en klaar om in een 9 "x5" broodpan te scheppen. Zorg ervoor dat je op drukt het mengsel stevig in de broodvorm.
Verspreid ¼ kopje BBQ-saus op het linze-brood.
Bak onafgedekt gedurende 35-40 minuten en laat ongeveer 10 minuten afkoelen alvorens te serveren.