Gebakken pompoen met sinaasappel

Name: gebakken pompoen met sinaasappel
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels peterselie, gehakt; 2 sinaasappels, zest en sap; 2 knoflookteentjes, geplet; 1 middelgrote pompoen, gepeld en zonder zaad; 1 eetlepel olijfolie

Maak en deel deze Baked Butternut Squash met Orange-recept uit.

Ingrediënten

3 eetlepels peterselie, gehakt
2 sinaasappels, zest en sap
2 knoflookteentjes, geplet

1 middelgrote pompoen, gepeld en zonder zaad
1 eetlepel olijfolie

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 C/400 F / Gas 6 Meng de peterselie, sinaasappelschil en knoflook in het sinaasappelsap. Snij de pompoen in plakjes van 2 cm en bestrijk deze met de olijfolie.
Plaats de pompoen in een ovenvaste schaal en breng op smaak.
Schep de oranje mix over de pompoen en bedek met folie.
Bak 40-45 minuten tot de pompoen lichtjes zacht is. Bewaar met knapperige broodjes.