Gebakken rigatoni met spinazie, ricotta en fontina

Name: gebakken rigatoni met spinazie, ricotta en fontina
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Rigatoni pasta van 400 gram; 3 eetlepels olijfolie; 1 (284 gram) bevroren spinazie pakket, ontdooid; 170 gram Fontina kaas, geraspt (ongeveer Een kom met een inhoud van 3/8 liter bevat); 170 gram Fontina kaas, geraspt (ongeveer Een kom met een inhoud van 3/8 liter bevat); 1/2 theelepel nootmuskaat, geraspt; 3/4 theelepel zout; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; 170 gram Fontina kaas, geraspt (ongeveer Een kom met een inhoud van 3/8 liter bevat)

Ik vond dit in een oud nummer van Food and Wine. Het klinkt snel en goed. Hierin beschrijft het tijdschrift het. Een snelle blik op spinazie en ricotta cannelloni, deze gebakken pasta is snel omdat er niets te eten is. De vulling wordt simpelweg gegooid met gekookte rigatoni die dan wordt bedekt met fontina en gebakken tot een goudbruin.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven op 230 graden.
Olie een centimeter ovenschaal.
In een grote pan met kokend, gezouten water, kook de rigatoni tot bijna klaar, ongeveer 12 minuten.
Drain.
Leg de pasta in de voorbereide ovenschaal en meng met 1 eetlepel olie.
Knijp ondertussen zoveel mogelijk water uit de spinazie.
Doe de spinazie in een keukenmachine en pureer met de ricotta, 3 eetlepels Parmezaanse kaas, de nootmuskaat, zout en peper.
Roer de helft van de fontina erdoor.
Roer het spinazie-mengsel door de pasta.
Top met de resterende fontina en Parmezaanse kaas.
Sprenkel de resterende 2 eetlepels olie over de bovenkant.
Bak de pasta tot de bovenkant goudbruin is, 15 tot 20 minuten.
VARIATIE:.
Je kunt een andere dikke pasta vervangen, zoals penne rigate, penne, ziti of fusilli. Al deze één of twee minuten minder.

Blogs die misschien interessant zijn

voordelen van het mengen van spinaziesap

hoeveel kalium zit er in rauwe spinazie

kunnen honden spinazie eten

spinazie beter verteerbaar maken

gezondheidsvoordelen van pasalai keerai

Ik vond het geweldig

Gebakken rigatoni met spinazie, ricotta en fontina

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies