Gebakken rijst met garnalen, varkensvlees, shiitake-paddenstoelen

Name: gebakken rijst met garnalen, varkensvlees, shiitake-paddenstoelen
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die oestersaus bevat; 1 eetlepel sojasaus; 3 1/2 eetlepels arachideolie of 3 1/2 eetlepels plantaardige olie; 2 grote eieren, lichtgeklopt; 227 gram kleine garnalen, gepeld en ontdaan; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bevroren erwten bevat, bij voorkeur peultjes, ontdooid; 14 gram gedroogde shiitake-paddenstoel, gerehydrateerd in heet water van 1/4 liter tot ze zacht zijn geworden, ongeveer 15 minuten, daarna uitgelekt, van stengels afgesneden en (5 tot 6 medium); 113 gram geroosterd varkensvlees, gesneden in brokken van 1,25 centimeter; 113 gram geroosterd varkensvlees, gesneden in brokken van 1,25 centimeter; 2 teentjes knoflook, fijngehakt (ongeveer 2 theelepels); Een kom met een inhoud van 1,25 liter koudgekookte witte rijst; 5 middelgrote lente-uitjes, dun gesneden

Maak en deel deze Fried Rice With Shrimp, Pork, Shiitake Mushrooms recept van.

Ingrediënten

14 gram gedroogde shiitake-paddenstoel, gerehydrateerd in heet water van 1/4 liter tot ze zacht zijn geworden, ongeveer 15 minuten, daarna uitgelekt, van stengels afgesneden en (5 tot 6 medium)
113 gram geroosterd varkensvlees, gesneden in brokken van 1,25 centimeter
113 gram geroosterd varkensvlees, gesneden in brokken van 1,25 centimeter
2 teentjes knoflook, fijngehakt (ongeveer 2 theelepels)
Een kom met een inhoud van
1,25 liter koudgekookte witte rijst
5 middelgrote lente-uitjes, dun gesneden

Bereiding

Combineer oestersaus en sojasaus in een kleine kom; opzij zetten.
Verhit de koekenpan met antikleeflaag op middelhoog vuur tot deze heet is.
Voeg 1 1/2 theelepels olie toe.
Voeg eieren toe en kook zonder te roeren, totdat ze net beginnen te zetten, ongeveer 20 seconden, dan klauteren en in kleine stukjes breken; blijf koken, voortdurend roeren, tot de eieren gaar zijn.
Breng de eieren over in een kleine kom en leg apart.
Keer de koekenpan terug op middelhoog vuur en verwarm tot hij heet is; ongeveer 1 minuut; voeg 1 1/2 theelepels olie toe.
Voeg garnalen toe en kook, onder voortdurend roeren, tot het bijna ondoorzichtig is en ongeveer 30 seconden gaar.
Overbrengen in kom met eieren en apart zetten.
Keer terug naar de brander, verhoog de hitte naar hoog en verwarm de koekenpan tot hij heet is, ongeveer 2 minuten; voeg de resterende 2 1/2 eetlepels olie toe.
Voeg erwten, champignons, worst of ham en varkensvlees toe; kook, onder voortdurend roeren, gedurende 1 minuut.
Roer de knoflook erdoor en kook ongeveer 30 seconden.
Voeg rijst- en oestersausmengsel toe; kook, roer constant en verdeel rijstblokken, totdat het mengsel is verhit, ongeveer 3 minuten.
Voeg eieren, garnalen en scallions toe; kook, onder voortdurend roeren, tot het ongeveer 1 minuut verwarmd is.
Dienen.