Gebakken schelp en rode perensalade

Name: gebakken schelp en rode perensalade
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 pakjes (elk 142 gram) lente-mixsalade; 1 pot (680 gram) gekoelde citrus salade; 2 middelgrote rode peren, in dunne plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 16 zeeschelpen; 2 eetlepels boter; 2 eetlepels olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met balsamico vinaigrette

Met sint-jakobsschelpen, peren en citrusvruchten, deze heerlijk verschillende salade is een uitstekende eerste cursus. Het maakt ook een geweldige lunch salade. Sarah Geary, Oklahoma City, Oklahoma

Ingrediënten

Bereiding

Verdeel de saladegroen over acht borden.Drain citrussalade, bewaar siroop. Sorteer citrusfruit op salades.In een kleine kom, combineer perenreepjes en gereserveerde siroop. Gebruik een schuimspaan, verwijder de peren en schik op salades.Discardstroop
Doe de bloem in een ondiepe kom.Roll sint-jakobsschelpen in de bloem.In een grote koekenpan, verwarm de boter en olie op middelhoog vuur.Voeg coquilles toe; kook 2 minuten aan elke kant of tot de sint-jakobsschelpen stevig en ondoorzichtig zijn. Bestrijk elke salade met sint-jakobsschelpen. Roer ze door met vinaigrette.