Gebakken varkenskarbonades met perenplakjes

Name: gebakken varkenskarbonades met perenplakjes
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1 eetlepel gedroogde tijm; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 4 ribben zonder been, karbonadestreng (1,25 cm dik en 142 gram elk); 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels boter; 1 middelgrote peer, in partjes gesneden

Deze varkenskoteletten vormen een heerlijk diner in combinatie met knapperig brood en een salade. - Athena Russell, Florence, South Carolina

Ingrediënten

Bereiding

In een grote hersluitbare plastic zak, combineer de bloem, tijm, zout en peper. Voeg varkensvlees toe, een paar stukjes tegelijk, en schud om te coaten.
Bak in een grote koekenpan 6-8 minuten aan beide kanten in olie en boter op middelhoog vuur of tot de vleessappen helder zijn.Verwijder naar een serveerschaal en blijf warm.
Bak in dezelfde koekepan tot ze zacht zijn. Serveer met varkensvlees.