Gebakken venkel met gorgonzola

Deze 'make-up'-gerecht zal indruk maken op uw gasten en is eenvoudig te bereiden. U hoeft hen niet te vertellen hoe eenvoudig.

Spoel venkel.Trim uit stelen, en reserveer ongeveer Een kom met een inhoud van 1/4 liter die de zachte groene bladeren bevat. Beperk eventuele kneuzingen of droog uitziende gebieden van venkel. Snijd elke bol in de helft van stengel tot worteleinde.
Leg venkelballetjes in een koekenpan van 25 centimeter en voeg bouillon toe.Verwijder en breng aan de kook op hoog vuur.Slim tot venkel zacht is bij doorboren, 20 tot 25 minuten.Vervoer venkel naar een ondiepe ovenschaal, 9 tot 10 inch breed; leg de kant met de gesneden kant naar boven.
Kook de bouillon, onbedekt, op hoog vuur tot ze is gedaald tot ongeveer 130 liter. Doe ongeveer de helft van de venkelblaadjes aan. Schenk het mengsel gelijkmatig over de venkel.
Mash kaas met broodkruimels.Dot mengsel gelijkmatig over venkel.Indien vooruit maken, dek af en koel tot 1 dag.Ook wikkel resterende venkelbladeren in een handdoek, sluit af in een plastic zak, en chill.
Bak de braadpan, onbedekt, op 190 graden (190 C) tot de kaas bruin begint te worden en de venkel heet is, ongeveer 20 minuten. Stop de resterende blaadjes rondom venkel. Breng het seizoen op smaak met zout.